Wastecooking: Kochen was andere verschwenden (2015)

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, un tercio de todos los alimentos que se producen en el mundo se tiran a la basura. En Europa, esto equivale a 89 toneladas de comestibles al año. ¿Cómo podemos detener este desperdicio? El autor y cocinero David Gross realiza un viaje por carretera a través de Austria, Alemania, los Países Bajos, Bélgica y Francia, cocinando exclusivamente lo que otros tiran a la basura. Fácil de reconocer por su marca registrada, una estufa móvil reconstruida a partir de un contenedor de basura, y su camión de basura que funciona exclusivamente con aceite de cocina usado. A lo largo de su camino, David Gross se encuentra con los mejores chefs no convencionales, activistas alimentarios dedicados, científicos y gourmets. Con una gran sed de conocimiento, investiga las causas del desperdicio de alimentos y descubre tanto conexiones sorprendentes como soluciones inesperadas. Con una buena dosis de humor, David Groß emprende un viaje por carretera a través de Europa que cuestiona nuestro estilo de vida de consumo cotidiano.