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Ludo Lefebvre, de formación clásica, es un chef francés de 5 estrellas que está escribiendo su propio libro de reglas de restaurante. Él y su socia comercial/esposa, Krissy, están emprendiendo el camino para reinventar la cocina estadounidense. Desde Texas BBQ hasta pasteles de cangrejo de Baltimore, cada episodio muestra a Ludo y Krissy montando innovadores restaurantes emergentes en restaurantes locales desesperados por nuevas ideas. Trabajando junto con sus anfitriones, el dúo creativo intenta fusionar la cocina de alto nivel de Ludo con los clásicos estadounidenses y reavivar la pasión de la comunidad por la comida, inspirándolos a vivir un poco más fuera de su zona de comida reconfortante.