Disco Sauce: The True Story of Penne alla Vodka (2023)

Mucha gente piensa en Penne Alla Vodka. Es posible que te pases un frasco en el supermercado o que te apetezca solo a las 3 de la mañana después de una larga noche bebiendo, pero aparte de eso, es un plato que no tiene nada de especial. Excepto que no lo es. Serrini comienza su viaje al infierno de las salsas descubriendo la historia del origen de la pasta, que es tan extraña y llena de controversia que resulta casi increíble. A partir de ahí, lo lleva a los profesionales y les pregunta a los chefs superestrellas qué piensan sobre este plato bastardo y cómo lo mejorarían en sus diversos orígenes culinarios. Luego lo lleva a antropólogos culturales e incluso a químicos y gastrónomos moleculares para responder a la pregunta de si el vodka realmente desempeña algún papel en la creación de este plato. Finalmente, sale a la ciudad en busca de los mejores ingredientes, incluida la compra ilegal de nata cruda, para preparar la versión definitiva de este plato y responder por sí mismo si vale la pena. La respuesta te sorprenderá.