Mass-Market Retailing: The End of a System? (2021)

El hipermercado apareció en la década de 1960 y es un símbolo del consumo masivo. En Europa, el comercio minorista masivo controla el 70% de las ventas de alimentos. Sin embargo, el modelo de los hipermercados parece estar en declive desde hace algún tiempo, amenazado en particular por las ventas online. Para salvar su rentabilidad, el sector está desarrollando métodos violentos de reducción de costos y negociaciones de compra. Al reunirse con proveedores de alimentos, exdirectivos de la industria de supermercados y expertos, el director elabora un inventario de un sector en crisis.