Food Systems, Ch. 3: The Ecosystem (2016)

SISTEMAS ALIMENTARIOS, Capítulo 3: El Ecosistema se aleja de los restaurantes y se enfoca en los agricultores. Hidden Hills Dairy hace queso. La granja de truchas Laurel Hill ofrece un recorrido por el ciclo de vida de las truchas de granja. Los fundadores de Penn's Corner Farm Alliance reviven los primeros días. Los compradores intermedios Wigle Whiskey y Millie's Homemade Ice Cream nos muestran su proceso. Además del oficio de hacer diferentes alimentos y bebidas, la película documenta los desafíos de la agricultura: los impactos del cambio climático, el fracking, la minería a cielo abierto y el aumento vertiginoso de los precios de la tierra hasta los monocultivos y su impacto en la dieta y el precio de los alimentos.