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Es la primera noche de Martha como camarera en un restaurante de lujo de Nueva York. La veterana Chloe le enseña los trucos y le presenta la vida del personal del restaurante. Adam, un dramaturgo esperanzado, sufre por su arte mientras trata con una (¿ex?) novia muy indecisa. Marlon es un joven actor engreído, seguro de que su gran oportunidad está a la vuelta de la esquina. Cuando el detestable propietario del restaurante, Simon, invita a cenar a un cliente especial, las presiones aumentan hasta que parece inevitable una explosión.