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La película sigue a siete familias vitivinícolas de la región francesa de Borgoña a lo largo de un año completo y profundiza en el proceso cultural y creativo de la elaboración del vino, así como en sus profundos vínculos con la tierra. ¿Qué hay dentro del ritmo de un año, desde la vid hasta la uva y el vino? La película está dividida en cuatro secciones de temporada y se desarrolla con ese telón de fondo: lluvias primaverales, sequía, ola de calor, granizo y tormentas, lunas de cosecha y el frío húmedo del invierno. Cada añada es una cápsula del tiempo, una pieza embotellada de la historia de un año muy concreto, con su particular patrón meteorológico, sus crisis y sus triunfos. Todo entra, lo quieras o no, y 2011 estuvo lleno de drama.