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Na pequena cidade turística de Bolton Landing, em Nova York, a população explode com milhares de visitantes de verão ao lago George e às montanhas Adirondack. A temporada de verão é de vida ou morte para três membros de uma família, cada um com seu próprio restaurante, que deve ganhar todo o dinheiro do ano entre 4 de julho e o Dia do Trabalho. Seus restaurantes viverão ou morrerão ao longo de 10 semanas intensas, porque basta uma temporada ruim para terminar um restaurante para sempre.