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A política americana de produzir alimentos baratos a todo custo há muito tempo prejudica pequenos fazendeiros, pecuaristas e chefs independentes. Preocupada com sua sobrevivência, a escritora pioneira em gastronomia Ruth Reichl alcança divisões políticas e sociais para descobrir o sistema alimentar quebrado do país e os inovadores que arriscam tudo para transformá-lo.