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O Candidato é uma 'docucomédia' de um magnata rico e controverso concorrendo à presidência de Taiwan, com a agenda expressa de transformar o país em uma nação vegetariana pura. O filme registra para a história a corajosa candidatura ao mais alto cargo de Taiwan pelo Sr. Hsu Giu Jing, presidente e CEO da Formosa Vegetables, detalhando sua educação que o levou ao caminho do vegetarianismo e levantando o manto de sigilo frequentemente associado ao Movimento Vegetariano.