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Por meio de entrevistas e encenações, A história natural da galinha investiga o papel da galinha na vida americana e conta várias histórias notáveis. Um fazendeiro do Maine diz que encontrou um frango congelado, mas conseguiu ressuscitá-lo. Os nativos do Colorado contam a história da galinha que perdeu a cabeça - e continuou viva. Um fazendeiro da Virgínia conta (e demonstra) os benefícios de criar galinhas para consumo próprio. Talvez o mais surpreendente seja o caso da mulher da Flórida: ela dá banho em seu pássaro de estimação e o leva tanto para nadar quanto para fazer compras. Por meio dessas e de outras histórias, este documentário ilumina o papel que as galinhas desempenham em (algumas) nossas vidas.