Slow Food Story (2013)

Em 1986, Carlo Petrini fundou a Associação Gastronômica ArciGola na Itália e, três anos depois, em Paris, lançou o Slow Food, um movimento internacional de resistência antifast-food. Uma presença exuberante, Carlín, como é carinhosamente conhecido em todo o mundo, tornou-se um embaixador por pensar a comida de maneira diferente. Da pequena cidade de Bra, lar de cerca de 27.000 habitantes, o movimento Slow Food cresceu e se tornou uma revolução, que agora tem raízes em mais de 150 países. Queijeiros, vinicultores e especialistas em comida artesanal, brindam ao Slow Food por provocar uma mudança de consciência que abalou os próprios alicerces da gastronomia.