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Big Fish Texas sigue a la familia Guindon de Galveston mientras intentan que Katie's Seafood Market, su negocio familiar, crezca y prospere a toda costa. Una empresa local construida tanto en tierra como en el mar, los desafíos en Katie's están en todas partes. En el agua, luchan contra días largos, noches más largas, un mar lleno de depredadores y los caprichos de la Madre Naturaleza. En su base de operaciones, luchan por hacer malabarismos con los excedentes, la escasez y los pedidos, al mismo tiempo que procesan una cuarta parte del pescado de aguas profundas del Golfo y encabezan iniciativas para preservar su pesquería. Pero no importa cuán ocupados los mantenga el negocio, al final del día, esta es una familia basada en valores anticuados, y nunca perderían la oportunidad de reunirse para reírse y disfrutar de una comida casera.