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El experto en comida Jimmy Doherty explora los sabores y comidas inesperados e inspiradores de Australia. El viaje lleno de acción de Jimmy lo lleva fuera de la cocina a una amplia variedad de paisajes, desde humedales tropicales hasta el corazón desértico del continente; ya sea que esté peleando con cocodrilos, reuniendo ganado, pescando cangrejos en el barro, convirtiéndose en apicultor por el día o paseando en camello por el interior. En el camino, Jimmy se une a los mejores chefs, cerveceros, viticultores y granjeros de Australia.