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La serie enfrenta a cinco parejas, cada una de diferentes estados, para competir entre sí para abrir un restaurante exitoso. En los primeros episodios de este programa, a las parejas se les da un espacio vacante en un restaurante en su ciudad natal que debe renovarse. Compiten por dinero adicional que se puede utilizar para la renovación de un panel de jueces basado en una presentación de su declaración de misión y plan para su restaurante propuesto. Después de varias semanas comienza el proceso de eliminación. Los restaurantes (y sus dueños) son revisados y juzgados para la nominación después de un breve período en el que se abrieron al público. Los restaurantes nominados luego compiten por los votos de una encuesta telefónica, y el ganador sigue adelante y el perdedor se ve obligado a cerrar. Este proceso continúa hasta que queda un solo restaurante competidor.