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El chef galardonado con tres estrellas Michelin, Heston Blumenthal, cree que el futuro de la comida puede y debe desarrollarse a partir del pasado, pero reinventarse según las sensibilidades modernas. Él busca períodos históricos específicos como inspiración para una serie de comidas que espera que sean una de las fiestas más memorables que sus invitados hayan tenido. Se esfuerza no solo para que la comida sepa bien, sino también para que sea inventiva y divertida. Antes de la comida, sus invitados no tienen idea de lo que experimentarán.