How to Dine at René Redzepi's new noma (Without a Reservation) (2018)

A principios de este año,noma cerró sus puertas en el almacén junto al puerto que había llamado hogar durante más de 14 años.Ahora,René Redzepi está listo para abrir noma nuevamente.Las reservas para el nuevo restaurante se agotaron en menos de 24 horas,y hay mas de 35,000 personas en lista de espera.Pero tenemos la última mesa de noche de apertura para dos con tu nombre.En una evolución del principio rector del restaurante de "Tiempo y lugar,René Redzepi y su equipo dividirán el año en tres temporadas,cambiando el menú drásticamente para que coincida con el tipo de ingredientes que están en su apogeo en cualquier época del año.Usted y un amigo estarán entre las primeras personas en el mundo en cenar en el nuevo noma y experimentar su primer menú durante la temporada de invierno.que será una celebración del marisco escandinavo.Pero eso no es todo: también regresará a noma a la mañana siguiente para tomar un café con el equipo y realizar un recorrido exclusivo por su aclamado laboratorio de fermentación y cocina de prueba.donde obtendrá una mirada detrás de escena del futuro de la comida.Buen provecho.(Eso es buen provecho en danés.)