Das Rohe und das Gekochte (2012)

Taiwán es conocido en todo el mundo por tener una de las cocinas más diversas de Asia, y la comida es la principal pasión de sus 23 millones de habitantes. LO CRUDO Y LO COCINADO es una exploración suntuosa de las ricas tradiciones culinarias de la isla y su relación con la mezcla única de culturas de Taiwán. La película comienza en Taipei, da la vuelta a la isla y luego se dirige hacia el interior. En el camino, ingresamos al restaurante de renombre mundial Shin Yeh en lo alto del rascacielos Taipei 101 de la ciudad; reciben una lección matemáticamente precisa sobre cómo comer xiaolongbao relleno de sopa en Din Tai Fung, la casa de empanadillas más famosa de Taiwán; y visite Shitiping, donde el chef aborigen Ladibisse hace una bullabesa del interior del tronco de un árbol, cocinada con piedras calientes. El gran final tiene lugar en el restaurante Jindou de Pulin, donde el chef fusión Liu Heng-hong ofrece espectaculares objetos comestibles como rosas, papel, calabazas amargas, bambú de agua y ailanthus espinoso.