Chez Schwartz (2007)

Chez Schwartz nos lleva dentro de un año en la vida de Schwartz's Deli, el hito único de 75 años en el histórico Main de Montreal.Filmado a través de las estaciones cambiantes,desde la tranquilidad de la preparación matutina hasta el bullicio frenético de los almuerzos para llevar y las filas interminables,al ambiente más relajado a altas horas de la noche - Chez Schwartz es un evocador,retrato cinematográfico de una pequeña charcutería valiente conocida mundialmente por su atmósfera y su carne ahumada.A través de viñetas de observación,llegamos a conocer a los hombres de Schwartz's - Frank,johnny,Alex y otros: los camareros y ayudantes de camarero,cortadores de carne y asadores que se han convertido en elementos fijos de la tienda de delicatessen, algunos desde hace 40 años.La mayoría son inmigrantes de Portugal,Europa del Este,América Latina,y asiaMientras sirven sándwiches generosamente apilados,papas fritas,encurtidos y colas de cereza a una variedad de clientes locales e internacionales,descubrimos cómo una institución legendaria transforma sus vidas.A medida que conocemos sus historias,también conocemos a otro grupo de hombres: Ryan,Germán,y Adrian: los mendigos que se han apostado en la entrada principal durante los últimos 15 años y se ganan la vida con los clientes de la tienda de delicatessen.A medida que estas historias se entrelazan,nos sumergimos en la cultura y los rituales diarios del restaurante.Una cinematografía exuberante y sensual sigue la preparación y el consumo diario de carnes ahumadas especiadas y condimentos.Nuestra cámara se mueve entre revelaciones privilegiadas de carácter y gastronomía sencilla mientras capturamos la magia de un clásico 'agujero en la pared' lleno de atmósfera y dinamismo.