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Durante el implacable invierno en el norte de Japón, un pequeño grupo de trabajadores debe enfrentarse a condiciones de trabajo inusuales para dar vida a una tradición de 2.000 años conocida como sake. Un documental cinematográfico, The Birth of Sake es una experiencia visual inmersiva de un mundo casi secreto en el que se deben hacer grandes sacrificios para la supervivencia de una bebida consagrada.