Madison Lee

"Algunos de mis primeros recuerdos incluyen mojar fresas con chocolate en la panadería de mi padre y ver a mi madre parada en el mostrador, donde se dan docenas de rosas de crema de mantequilla. Después de la escuela culinaria, tuve la suerte de poder entrenar con algunos talentos sobresalientes en el campo Como Betty Van Norstrand, quien fue pionera en el arte de la torta en los Estados Unidos y aprendiz con Alan Dunn en Londres, el padre del arte del azúcar. Bajo su guía desarrollé mi propio estilo. Me gusta pensar que es clásico y moderno al mismo tiempo. Aprovecho el aspecto clásico de las flores de azúcar, pero me gusta añadir una dimensión moderna al diseño. También me enorgullezco del hecho de que cada pastel que haga será único para la persona. Me siento honrado y humilde por la atención que han ganado mis pasteles. Uno que realmente se destaca por mí es que la revista "Dessert Professional" me distingue como uno de los "Top Ten Cake Artists In North America" ​​de 2015."La mantequilla, el azúcar, los olores... ¿Cómo es posible que no quieras hacer algo dulce que ponga una sonrisa en la cara de alguien y sea esencial para cualquier celebración? Me acerco a cada nuevo pastel como una obra de arte, el azúcar es mi medio. "