Rajat Parr

Rajat Parr es un sommelier, autor y enólogo ganador de 3 premios James Beard. Nacido en Calcuta, India, Parr emigró a los Estados Unidos para asistir al Culinary Institute of America en Hyde Park, Nueva York. En la CIA, Raj ganó la prestigiosa beca Wine Spectator. Después de graduarse, Parr se mudó a San Francisco para ser aprendiz del aclamado maestro sommelier Larry Stone en el famoso restaurante Rubicon en San Francisco. Mientras trabajaba estrechamente con Stone, Raj adquirió un amplio conocimiento de grandes vinos de todo el mundo, desarrollando un afecto particular por los vinos de Borgoña. En 1999, Parr llevó su experiencia a Fifth Floor en San Francisco, recibiendo excelentes críticas y el Gran Premio de Wine Spectator después de solo dos años. En 2003, Parr fue nombrado Director de vinos para el Grupo Mina, donde desarrolló y administró programas de vinos a medida que el Grupo Mina creció a más de 25 restaurantes en todo el mundo. Mientras estuvo con Mina Group, Raj concibió y abrió la RN74, la premiada bodega / restaurante de San Francisco. Además de cosechar elogios de Wine Spectator, Wine Enthusiast y San Francisco Chronicle, Raj fue mentor de una generación de profesionales del vino que se mudaron a San Francisco para trabajar con él y aprender de él y de la bodega del restaurante ubicada en Borgoña. En 2010, con la coautora Jordan Mackay, Parr escribió "Los secretos de los sommeliers: cómo pensar y beber como los mejores profesionales del mundo del vino". Raj Parr fundó una organización sin fines de lucro de la industria del vino In Pursuit of Balance (IPOB) para promover vinos matizados y equilibrados de California. IPOB cambió fundamentalmente la conversación sobre el equilibrio y la madurez en los vinos de California, especialmente Pinot Noir. También en 2010 Parr fundó Sandhi Wines en sociedad con el enólogo Sashi Moorman. Situado en la Sta. De California. Rita Hills, Sandhi produce Chardonnay y Pinot Noir. Raj ha ampliado sus alianzas enológicas y vinícolas para incluir Domaine de la Côte, también en Sta. De California. Rita Hills y Evening Land Vineyards en Eola-Amity Hills de Oregon.