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Eric Casaburi nació en Nueva Jersey. Eric estaba en una banda en la escuela secundaria. Casaburi desarrolló por primera vez un interés en la forma física a los quince años y se unió a un gimnasio para superar el dolor que sentía por la muerte de su madre. Antes de estar activo en dicho gimnasio, Eric trabajó como limpiador de pisos en un club local y continuó trabajando en varios lugares mientras asistía a la universidad. Después de la universidad, la pasión de Casaburi por la forma física lo inspiró a participar en competiciones de culturistas. Después de competir durante varios años, Eric decidió abrir su propia cadena de gimnasios y lanzó la empresa Retro Fitness en 1990 a la edad de 23 años. Casaburi comenzó la compañía de yogures congelados Let's Yo! y trabajó de incógnito como empleado de bajo nivel "Barry Gauche" en algunos de sus propios gimnasios en la exitosa serie de televisión reality Undercover Boss (2010).