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Manny nació en Atenas, Grecia y se mudó a Nueva Jersey a la temprana edad de 2 años. Su primera pasión (la comida) fue obvia cuando tenía alrededor de 7 años ayudando a su madre a cocinar la cena casi todas las noches. Descubrió su nueva pasión por las artes cuando salió del negocio de la alimentación. "¡Me enamoré de la actuación tan pronto como comencé las clases!" Manny continúa estudiando trabajo de escena e intensivos en la ciudad de Nueva York. "¡Me siento tan bendecido en cada oportunidad!" A pesar de que puede estar "como siempre" muchas veces, es un niño de corazón. Especialmente cuando está con sus hijos Manny Jr (MJ) y Stephen haciendo cosas del tipo "los chicos serán chicos".