Sevan Abdessian

El chef Sevan Abdessian es un experimentado veterano del mundo culinario. Se dio cuenta de su pasión por la comida a una edad temprana aprendiendo de su madre y probando sus recetas. Para aprender el oficio, asistió al Culinary Institute en San Francisco y perfeccionó sus habilidades en restaurantes de cinco estrellas en el área como Rubicon. Finalmente regresó a Los Ángeles para trabajar en el restaurante Patina con el chef Joachim Splichal. Transfiere estas habilidades al mundo de los chefs privados y cocina para celebridades como Adam Sandler, Rod Stewart, John Travolta y muchos otros. En 2009, se motivó a abrir su propio restaurante para poder darse cuenta de las ideas y la visión que había desarrollado sobre la comida y su papel en la comunidad y la familia. Encontró un viejo edificio de ladrillo en una tranquila esquina de Glendale, Ca. construido en 1929 que hace muchas décadas originalmente albergaba un restaurante. Con cariño lo restauró a su uso original y así nació Recess Eatery. Lo que comenzó como un simple restaurante familiar, amigable con la familia, se convirtió en una joya de restaurante que sirve platos estadounidenses modernos. El chef Sevan combina elementos de sabores de su infancia con ingredientes frescos para crear sofisticadas delicias epicúreas. Inspirado por otro edificio construido en 1929, abrió 51 Tavern en Highland Park, Ca. Chef Sevan cree que la buena comida y un ambiente agradable unen a las personas para conectarse de maneras que ningún otro medio podría lograr.