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Joseph R. Gannascoli (nacido el 15 de febrero de 1959) es un actor estadounidense. Es mejor conocido por su interpretación de Vito Spatafore en la serie de HBO Los Soprano. Antes de actuar, Gannascoli fue chef profesional. Gannascoli nació y creció en Brooklyn, Nueva York. En la década de 1980, asistió a la Universidad de St. John durante dos años y se especializó en comunicaciones. Comenzó su carrera culinaria en Manhattan Market en 1981, antes de irse a trabajar en Commander's Palace en Nueva Orleans y luego en varios restaurantes en todo el país.