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Proveniente de Queensland Australia y con una fuerte curiosidad hacia sus raíces italianas, se aseguró un puesto encabezando el conserje ejecutivo de la compañía aérea italiana, Alitalia. Ella frecuentaba Nueva York, Boston, Chicago, Dubai, y África como centros internacionales y se basó en Roma y Milán. Siempre que sea estacionaria, Sandi se aprovechó de clases de cocina con algunos de los mejores chef del en Italia. Después de tres años en Italia, se trasladó a Los Ángeles, CA, embarcarse en un esfuerzo para tomar Hollywood por la tormenta, sobresaliendo en muchos mensajes que incluyen agente de talento A-List y productor. Sandi al horno continuamente a lo largo de su carrera y se convirtió en la chica go-to-para pasteles y postres entre la comunidad de Hollywood, convirtiendo rápidamente conocido como sandicakes. En la parte superior del año 2010, se puso en marcha sus eventos / Catering Company Sombrerero Loco Eventos. Sandi ha atendido grandes eventos de recaudación de fondos de celebridades como nuevo comienzo, lo que elevó el dinero en beneficio de los programas de arte terapéuticas para los jóvenes en riesgo, niños reparación de corazones 500-persona primavera celebridad recaudación de fondos en honor a los héroes jóvenes sobresalientes en el la comunidad. Sandi continúa para atender, crear y entregar para una serie de eventos en todo Los Ángeles.