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Scott Sibella nació en Las Vegas, Nevada. Después de graduarse de la Universidad de Nevada, Las Vegas - William F.Harrah College of Hotel Administration con una licenciatura en Administración Hotelera, Sibella comenzó su carrera en hotelería con una pasantía en el albergue y casino Golden Nugget en Las Vegas y finalmente trabajó su camino hasta el gerente del hotel. Scott fue nombrado presidente y director de operaciones del principal hotel y casino Mirage en 2007. Posteriormente, Sibella se convirtió en presidente y director de operaciones del hotel y casino MGM Grand. A raíz de trabajar de incógnito junto a empleados de nivel inferior para un episodio de la exitosa serie de televisión Undercover Boss (2010), Scott revisó por completo el MGM Grand como resultado de las discusiones que tuvo con dichos empleados sobre la mejora de la moral y las condiciones laborales en el lugar de trabajo. .