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Maureen Mendoza nació en 1975 como Maureen Cecilia Mendoza, más conocida como Maui. Es una actriz filipina estadounidense nacida de una ex cantante internacional filipina Ofrecila Cecilia Mendoza con su hermana gemela Ofelia Nuestro en Asia, y el padre de Maui es un ingeniero químico, el Sr. Domingo Mendoza. Su familia emigró a Chicago, Illinois en noviembre de 1995. Maureen tiene otros 4 hermanos. A Maureen le encanta bailar, cantar, modelar y actuar. Durante sus años de escuela secundaria participó en programas escolares como Dance Club y Drama Club, ese fue el momento en que se dio cuenta de que quería ser parte del mundo creativo del entretenimiento, después de la secundaria ella persiguió sus sueños de actuar en 1993. Maui tomó clases de actuación, talleres y artes teatrales en la universidad. Dado que a Maui le encanta cocinar, hornear y planificar eventos, obtuvo una doble titulación asociada en gestión de artes culinarias y una titulación asociada en gestión de hoteles y restaurantes. Ahora, además del mundo de las artes escénicas, Maureen también es chef personal profesional, instructora de chef y planificadora de eventos que se especializa en eventos sociales, bodas, desfiles de moda y exposiciones nupciales. A Maureen le encanta jugar voleibol, tenis y vivir su vida al máximo, ha sido una sobreviviente de cáncer desde 2008.