Michael Bonacini

El famoso chef Michael Bonacini es cofundador de Oliver & Bonacini Hospitality, uno de los principales grupos de restaurantes y eventos de Canadá. La diversa cartera de O&B incluye una colección de restaurantes únicos e innovadores, espacios para eventos, una panadería y varias asociaciones estratégicas. Nacido y criado en Tenby, Gales del Sur, se educó en Londres, su padre del norte de Italia y su madre galesa tuvieron un gran impacto en la educación culinaria de Michael. Bonacini pasó su juventud ayudando con el negocio hotelero familiar, donde aprendió los entresijos de la industria hotelera. Bonacini se formó clásicamente con el chef Anton Mosimann en el Dorchester Hotel de Londres, antes de emigrar a Canadá en 1985 y asociarse con el veterano restaurador Peter Oliver en 1993. Su primera colaboración en un restaurante con Oliver fue un bistró al estilo de Nueva York llamado Jump. Hoy en día, sus operaciones han crecido para incluir cenas a la carta, servicio rápido, catering y cenas privadas, con restaurantes y lugares para eventos en cuatro provincias.