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Em EU TEREI O QUE PHIL ESTÁ TENDO, Rosenthal volta sua atenção para as cozinhas dentro e fora do caminho gastronômico, onde conhece aqueles que mantêm vivas as tradições e criam novas. Os espectadores viajam com ele de Hong Kong a Barcelona, de Paris a Tóquio, e de um restaurante três estrelas Michelin em um palazzo italiano a uma padaria em Los Angeles treinando ex-membros de gangues. Rosenthal é um entusiasta da comida, mas, à medida que crescia, não foi exposto a nenhuma alimentação aventureira. Rosenthal diz: "Minha mãe não era uma cozinheira fantástica. Nosso forno tinha um ajuste para 'sapato'. Mas sempre adorei família, comida, viagens e humor. É assim que me conecto com as pessoas. Não sou um aventureiro típico. Então, espero que as pessoas olhem para um nebbish como eu explorando o mundo e tentando novos coisas e dizer: 'Se aquele cara pode sair, talvez eu também possa.'"