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Mais de quarenta estagiários se formaram no Quinze. Agora é hora de Jamie Oliver cortar os cordões do avental e ver quem tem o que é preciso para abrir e administrar seu próprio gastro-pub. Um churrasco em massa deixa Jamie com quatro candidatos em potencial, e uma série de desafios que resultam em uma proposta final revelará quem terá as chaves de um pub em Essex. Então começa o verdadeiro trabalho duro. O maior desafio de Jamie será deixar seu protegido seguir em frente, sem ficar preso em si mesmo.