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Desde a década de 1990, há uma urgência urgente em lidar com a deterioração dos sistemas hídricos da Guatemala e do México. Houve alguma melhora, mas recentemente a demanda por café certificado e cultivado organicamente aumentou, criando um efeito indireto em uma área que produz metade do café do mundo. Earth Report viaja para a América Central para investigar o impacto de um envolvimento mais comercial na melhoria dos sistemas de bacias hidrográficas na fronteira México/Guatemala.