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Ludo Lefebvre, com formação clássica, é um chef francês de 5 estrelas que está escrevendo seu próprio livro de regras para restaurantes. Ele e o parceiro de negócios/esposa, Krissy, estão pegando a estrada para reinventar a culinária americana. Do churrasco do Texas aos bolos de caranguejo de Baltimore, cada episódio mostra Ludo e Krissy abrindo restaurantes pop-up inovadores em restaurantes locais desesperados por novas ideias. Trabalhando junto com seus anfitriões, a dupla criativa tenta fundir a culinária sofisticada de Ludo com os clássicos americanos e reacender a paixão de uma comunidade por comida - inspirando-os a viver um pouco mais fora de sua zona de comida caseira.