Eric Escoffier, la Fureur de Vivre (2019)

O 'estilo Escoffier' é um coquetel único de graça, velocidade e coragem. Equipamento mínimo, sem necessidade cansativa de reconhecimento, sem estresse, mas apostando tudo nos limites do que se pensa ser possível, juntamente com uma reputação estabelecida de temerário. Sendo independente, acelerado, improvisando, essas eram as regras pelas quais ele vivia. A partir de 1985, tudo o que fez foi um sucesso: delta, estreias, subidas, corridas... Como ele gostava de dizer: "Nada é impossível". Ele parecia indestrutível. No entanto, em 11 de setembro de 1987, um acidente de carro o deixou hemiplégico, mas para não ser derrotado, ele logo estabeleceu vários gols.