Food Systems, Ch. 3: The Ecosystem (2016)

SISTEMAS ALIMENTARES, Capítulo 3: O Ecossistema se afasta dos restaurantes e se concentra nos agricultores. Hidden Hills Dairy faz queijo. Laurel Hill Trout Farm oferece um passeio pelo ciclo de vida da truta de fazenda. Os fundadores da Penn's Corner Farm Alliance revivem os primeiros dias. Os compradores downstream Wigle Whiskey e Millie's Homemade Ice Cream nos mostram seu processo. Além da arte de fazer diferentes alimentos e bebidas, o filme documenta os desafios da agricultura - impactos das mudanças climáticas, fraturamento hidráulico, mineração a céu aberto e aumento vertiginoso dos preços da terra para as monoculturas e seu impacto na dieta e no preço dos alimentos.