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Cerca de meia dúzia de caras preguiçosos moram em seus empregos no Los Enchiladas, a lanchonete mexicana local. As 2 pessoas na "gestão" estão em sua própria autoridade e passam seus dias criando regras loucas e estúpidas para os trabalhadores. No meio do filme, no entanto, o gerente fugiu da polícia depois de espancar o giroscópio dançante de um restaurante concorrente ... e o "Chef" abandonou o navio para se juntar a grupos de poetas beatniks especializados em escrever cardápios exóticos. Isso deixa a multidão de salário mínimo administrar o lugar como bem entender ... e eles veem muita devassidão, bebida e bife grátis em seu futuro.