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Na ilha caribenha da República Dominicana, os turistas lotam as praias intocadas, sem saber que a alguns quilômetros de distância milhares de haitianos despojados estão sob guarda armada em plantações de cana-de-açúcar, a maioria das quais acaba nas cozinhas dos Estados Unidos. Cortando cana a facão, eles trabalham 14 horas por dia, 7 dias por semana, frequentemente sem acesso a moradia digna, eletricidade, água potável, educação, saúde ou alimentação adequada. O Preço do Açúcar segue um carismático padre espanhol, padre Christopher Hartley, enquanto ele organiza algumas das pessoas mais pobres deste hemisfério, desafiando os poderosos interesses que lucram com seu trabalho. Este filme levanta questões-chave sobre a origem dos produtos que consumimos, a que custo humano são produzidos e, finalmente, onde reside a nossa responsabilidade.