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Transfusion é um documentário de cinema que rastreia caminhões de taco em toda a cidade de Columbus, Ohio, descobrindo as complexas e contenciosas circunstâncias que envolvem a culinária mexicana nos Estados Unidos. Transfusion é composto por cinco curtas-metragens que enfocam várias questões sociais em torno dos caminhões de taco. - A soma das partes é maior do que a totalidade - Enquanto o lado oeste da cidade (a área da colina maior) luta para chegar a um acordo sobre como lidar com o surgimento de caminhões de taco, um bairro negro no lado leste ( o distrito de King-Lincoln) convidou um caminhão de tacos para uma das áreas mais pobres de Columbus para ajudar a revitalizar a comunidade. Para a cidade de Colombo, os caminhões são mais do que apenas comida mexicana, eles são sobre imigração, raça, aceitação da comunidade e a troca de vida no centro da cidade.