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Niels Stokholm é um dos agricultores mais idealistas da Dinamarca. Ele dirige a fazenda biodinâmica com sua esposa Rita, e de sua fazenda, Thorshøjgaard, eles distribuem produtos para alguns dos melhores restaurantes do mundo. Mas nem todos gostam igualmente de Thorshøjgaard e seus métodos holísticos. Autoridades e burocracia ameaçam fechar a fazenda. Phie Ambo segue sua luta para garantir que não sejam os últimos a praticar a agricultura da maneira que fazem, mas alguns dos primeiros.