Madison Lee

"Algumas das minhas primeiras lembranças incluem mergulhar morangos em chocolate na padaria do meu pai e ver minha mãe em pé no balcão, enchendo dezenas de rosas de creme de manteiga. Depois da escola de culinária, tive a sorte de poder treinar com alguns talentos proeminentes no campo, como Betty Van Norstrand, pioneira na arte do bolo nos Estados Unidos e aprendiz com Alan Dunn em Londres, o pai da arte do açúcar. Sob sua orientação, desenvolvi meu próprio estilo. Eu gosto de pensar nisso como clássico e moderno ao mesmo tempo. Eu tomo a aparência clássica de flores de açúcar mas gosto de adicionar uma dimensão moderna ao design. Eu também me orgulho do fato de que cada bolo que eu faço será exclusivo para a pessoa. Sinto-me honrado e humilhado pela atenção que meus bolos acumularam. Um que realmente se destaca para mim é ser homenageado pela revista "Dessert Professional" como um dos "Top 10 Cake Artists na América do Norte"."A manteiga, o açúcar, os cheiros... como você pode não querer fazer algo doce que coloque um sorriso no rosto de alguém e é essencial para qualquer celebração. Eu abordo cada novo bolo como uma obra de arte - o açúcar é o meu meio. "