Naiyana Wachtel

Naiyana Wachtel é Shan, nascida na Birmânia em 1980, mas passou a infância e a adolescência em Chiang Mai, na Tailândia. Em 1997 ela se mudou para a Austrália para cursar o ensino médio e a universidade, onde se formou na Universidade de Newcastle com um Bacharelado em Negócios. Durante a maior parte de sua carreira profissional, ela trabalhou na indústria hoteleira e, em seguida, foi proprietária de um restaurante tailandês premiado em Newcastle, Austrália. Naiyana voltou para Chiang Mai em 2013 para abrir o Overstands Cafe na "cidade velha", um agora popular restaurante / cafeteria, com seu marido e filha. A comida é excepcional, mas o que torna o café único é que ele funciona como uma galeria de arte, apresentando artistas tailandeses.