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Emilie Baltz é uma artista, educadora e personalidade mais conhecida por seu trabalho encantador na interseção de comida, tecnologia e performance. Ela é a inventora da Lickestra (a primeira orquestra de sorvete simpática do mundo), do Theremin de Algodão Doce e da Dream Machine (um instrumento musical multissensorial onde as emoções são tocadas por meio de cheiro e som). Seu trabalho celebra os momentos excepcionais escondidos no cotidiano enquanto ela trabalha com fluidez em arte, indústria e performance: criando trabalhos para cidades, marcas, instituições e pura imaginação. Seu carisma e ideias inspiradoras fazem dela uma líder amada, especialista convidada e palestrante inspiradora, com aparições em TEDx, DLD, PSFK Conference, Ignite Conference, Creative Mornings, TODAY Show, NBC, Wall Street Journal, D-CRIT e muito mais. Ela é bacharel em Estudos de Cinema pelo Vassar College, MID pelo Pratt Institute e treinou extensivamente em Martha Graham e voz clássica.