Rajat Parr

Rajat Parr é um sommelier premiado de James Beard, autor e enólogo. Nascido em Calcutá, na Índia, Parr imigrou para os Estados Unidos para participar do Culinary Institute of America em Hyde Park, NY. Na CIA, Raj ganhou a prestigiosa bolsa de estudos do Wine Spectator. Depois de se formar, Parr mudou-se para San Francisco para aprendiz com o aclamado mestre sommelier Larry Stone no famoso restaurante Rubicon em San Francisco. Ao trabalhar em estreita colaboração com a Stone, Raj obteve um amplo conhecimento de vinhos excelentes de todo o mundo, desenvolvendo um carinho particular para os vinhos da Borgonha. Em 1999, Parr trouxe sua experiência para o Fifth Floor em San Francisco, recebendo críticas favoritas e o Grande Prêmio da Wine Spectator depois de apenas dois anos. Em 2003, Parr foi nomeado Diretor de Vinho para o Grupo Mina, onde desenvolveu e gerenciou programas de vinhos, já que o Grupo Mina cresceu para mais de 25 restaurantes ao redor do mundo. Enquanto com o Grupo Mina, a Raj concebeu e abriu o RN74, o premiado bar restaurante / restaurante do San Francisco. Além de conquistar elogios do Wine Spectator, Wine Enthusiast e do San Francisco Chronicle, Raj orientou uma geração de profissionais do vinho que se mudaram para San Francisco para trabalhar e aprender com ele e com a adega centrada na Borgonha do restaurante. Em 2010, com o co-autor Jordan Mackay, Parr escreveu 'Secrets of the Sommeliers: How to Think and Drink Like the World's Top Wine Professionals'. Raj Parr fundou uma indústria de vinhos sem fins lucrativos In Pursuit of Balance (IPOB) para promover vinhos matizados e equilibrados da Califórnia. O IPOB mudou fundamentalmente a conversa sobre equilíbrio e amadurecimento nos vinhos da Califórnia, especialmente Pinot Noir. Também em 2010 a Parr fundou a Sandhi Wines em parceria com o vinicultor Sashi Moorman. Localizado na Califórnia Sta. Rita Hills, Sandhi produz Chardonnay e Pinot Noir. Raj cresceu suas parcerias vitivinícolas e vitivinícolas para incluir o Domaine de la Côte, também na Sta. Rita Hills e Evening Land Vineyards em Oregon's Eola-Amity Hills.