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Kuniko está vivendo o sonho americano e ela chegou à comida de uma forma indireta. Infeliz trabalhando com finanças em seu Japão natal, Kuniko mudou-se para Los Angeles, conseguindo um emprego como garçonete em uma casa de macarrão em Los Angeles. Aqui, ela conheceu o Chef David Myers da estrela Michelin Sona, que, movido pela paixão e zelo de Kuniko, sugeriu que ela testasse suas aspirações culinárias em sua cozinha. Ela não apenas aceitou o desafio - uma cozinheira não treinada em uma das cozinhas mais famosas da cidade - ela floresceu. Cinco anos depois, ela é protegida de Myers e, mais recentemente, serviu como Chef Executiva de seu popular restaurante de Los Angeles, Comme Ça. Ela abrirá seu próximo restaurante em Los Angeles como Chef Executivo em dezembro de 2012. Em 2010, Kuniko foi nomeado StarChef's Rising Star.