Angela Hartnett

Angela Hartnett é uma das mulheres de maior destaque no mundo dos restaurantes e um dos talentos mais brilhantes que surgiram no cenário gastronômico do Reino Unido nos últimos anos. Ela é uma protegida de Gordon Ramsay e ficou famosa por suas aparições na televisão britânica. Durante sua infância, a avó e a mãe italiana de Angela incutiram nela o apreço e o amor pela boa comida e, depois de se formar em História Moderna na Cambridge Polytechnic, ela conseguiu seu primeiro emprego em Barbados, no hotel Sandy Lane. Ao retornar ao Reino Unido, Angela Hartnett juntou-se à jovem equipe da Aubergine, cozinhando sob as ordens de Gordon Ramsay. Trabalhando ao lado de uma brigada predominantemente masculina, que previu que ela não duraria mais do que uma semana, Angela logo provou seu valor durante um ano cansativo e viu o restaurante conquistar sua primeira estrela Michelin. Seis meses se seguiram nas cozinhas de Zafferano antes de se mudar para L'Oranger, onde trabalhou sob o olhar atento de Marcus Wareing, subindo na hierarquia para se tornar subchefe antes de se mudar com Marcus para Pétrus. Sete meses após a inauguração, ela se tornou chefe de cozinha e ajudou o restaurante a conquistar uma estrela Michelin. Depois de lançar Amaryllis na Escócia em abril de 2001, Angela voltou sua atenção para o lançamento de Verre, de Gordon Ramsay, em Dubai. Em 2002, ela voltou à Grã-Bretanha para abrir o MENU e o The Grill Room no The Connaught , onde combina um menu europeu moderno com influência italiana, enquanto continua o classicismo há muito apreciado pelos comensais de Connaught. Em setembro de 2008, Hartnett abriu o restaurante York and Albany no topo da Parkway, Camden Town, perto do Regent's Park.