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Joe é de uma família ítalo-americana na cidade de Nova York, onde a comida era a resposta para tudo. Joe começou sua carreira na TV como chef de uma popular série de TV na PBS chamada "Taste This TV". O programa rapidamente se tornou um sucesso quando Joe cunhou a frase: "Não há regras na culinária". A série produziu 430 episódios de meia hora e a série ficou no ar por 10 anos. Joe também produziu mais de 3.100 programas de culinária/pilotos de meia hora nos últimos 20 anos. Em 2011 passou então a testar seus talentos na indústria cinematográfica criando longas-metragens como: Purificação, Acedia, 6 minutos de Morte, Venial, Somnium, Me Familia 1 e 2, 6 Contos do Pecado. Ele apareceu recentemente no irlandês dirigido por Martin Scorsese. Seus filmes ganharam mais de 290 prêmios em festivais de cinema juntos.