Anjum Anand

As leves e rápidas adaptações de Anjum Anand das receitas tradicionais de sua mãe fizeram dela uma estrela culinária. Ela é uma escritora britânica de culinária indiana e chef de TV de cozinha indiana que cresceu em Londres, mas também viveu e estudou em Genebra, Paris e Madri. Sua perspectiva sobre a adaptação de refeições saudáveis ​​de uma dieta tradicionalmente rica indiana veio da experiência pessoal de problemas de peso enquanto crescia. Sua dieta consiste em variados pratos tradicionais, recriados com ingredientes saudáveis ​​e óleo limitado. Aos 25 anos publicou seu primeiro livro Indian Every Day: Light Healthy Indian Food. Anjum Anand trabalhou nas cozinhas dos restaurantes do hotel, inclusive no Café Spice, em Nova York, como garçonete no Park Royal Hotel, em Nova Delhi, e no Tommy Tang, no Mondrian Hotel, em Los Angeles. Anand tornou-se um convidado regular da Great Food Live da UKTV Food de 2004 a 2007, e apareceu na série da BBC Two Indian Food Made Easy em 2007. Devido ao seu sotaque e maneira de flertar ela foi apelidada de "Nigella Lawson da culinária indiana". Grã-Bretanha ". Ela tem contribuído regularmente para as páginas de alimentos do The Times Online desde 2007 e atuou como chefe de consultoria para a marca Birds Eye para desenvolver uma variedade de refeições prontas indianas saudáveis. Em setembro de 2008, Anand publicou seu terceiro livro de receitas Anjum's New Indian, seguido por uma nova série de televisão da BBC em novembro. Em meados de 2011, ela lançou a marca The Spice Tailor, com sete autênticos molhos indianos, especialmente desenvolvidos para oferecer pratos de qualidade que permitem aos consumidores preencher uma lacuna no mercado para quem gosta de boa comida indiana. Anjum segue o hinduísmo e fala francês e espanhol fluentemente. Ela é formada em administração de empresas européias pela European Business School London e, por um período, dirigiu uma empresa importadora de mobília plana da Europa Oriental.