Mark Best

Mark Best está entre os chefs mais premiados e venerados da Austrália. No restaurante Marque, ele cimentou seu lugar nos altos escalões da cena gastronômica global. Entre uma série de prêmios, Marque foi destaque por três anos consecutivos nos prestigiados 50 Melhores Restaurantes do Mundo de San Pellegrino, começando com o 2010 "Break-through award". Por 10 anos o restaurante realizou 3 Chapéus no Sydney Morning Herald Good Food Guide. Mark começou sua vida profissional como eletricista nas minas de ouro da Austrália Ocidental antes de iniciar sua carreira culinária aos 25 anos de idade. Ele logo encontrou sua paixão pela comida francesa, que em 1995 o viu abrir o Peninsula Bistro em Balmain. Em 1998, decidindo ampliar seus estudos sobre a culinária francesa, Mark trabalhou no renomado restaurante de três estrelas Michelin, L'Arpége, em Paris. Ele seguiu isso com o tempo em Le Manoir aux Quat 'Saison de Raymond Blanc, em Oxfordshire. Essas experiências alimentaram seu desejo de abrir a Marque em 1999. Tendo fechado a Marque em 2016 para buscar outros interesses, Mark abriu o Bistrô de Mark Best no Genting Dream, operado pela Dream Cruise saindo de Cingapura. Mark é um embaixador da AEG eletrodomésticos, um autor publicado, palestrante e ávido fotógrafo.