Stelios Parliaros

Stelios Parliaros nació en Estambul. Después de terminar la escuela secundaria, vino a Atenas para estudiar. Estudió en París en la Ecole Le Notre, pastelería de la escuela Escoffier Hotel Ritz, en Lyon, en la escuela de Valrhona y finalmente en el famoso Fauchon. En 1982, creó la cadena de tiendas 'Fresh' y cambió el curso de la confitería en Grecia. En octubre de 2004, dejó de cooperar con "Fresh". Él enseña los secretos de su técnica en seminarios y aparece con frecuencia en la televisión.